tapa

Con motivo de las próximas fiestas navideñas, os propongo realizar un aperitivo muy sencillo con el que sorprenderéis a vuestros invitados. Este aperitivo se trata de una tapa que combina sabores dulces con salados, e ingredientes tropicales con tradicionales.

Concretamente, vamos a utilizar un rico queso manchego, achoas y el frescor y dulzor del mango o la papaya.

Veréis que fácil de hacer y que ricos están…!!!

Ingredientes para la tapa de queso con anchoa y mango

  •  Queso Manchego
  • Un Mango
  • 1 Papapaya
  • Una lata de achoas
  • 1 lima
  • Canónigos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Elaboración:

1. Contar el queso en bastoncillos de 3 cm de largo y 1x1cm de base. Reservar.
2. Pelar el mango o la papaya. Dependiendo de con cuál de los dos queramos hacer la tapa. También podemos hacer dos por persona una con mango y otra con la papaya, eso sí, cada una en un recipiente distinto..Con ayuda de una batidora, hacer un puré de mango y otro de papaya. Reservar.
3. En una cucharilla de aperitivo, incorporamos un poco de puré de mango o papaya.
4. Enrollamos una anchoa sobre sí misma y la colocamos justo en el centro del puré.
5. Cuando tengamos la anchoa, añadimos el trozo de queso dentro del recipiente que vayamos a utilizar para la presentación de la tapa.
6. Incorporar una hojita de canónigo para adornar.
7. Añadir un poquito de AOVE.
8. Rallar un poco de lima.

 

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