Crepes de Jengibre

crepes

Ingredientes


  • 3 huevos grandes
  • Queso crema (225 gr)
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Harina de avena ( 45 gr)
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 canela molida
  • 1/4 de cucharada de clavo molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • Aceite de oliva
  • Yogur griego (*sabor opcional)

Elaboración


  1. En una batidora mezcla : los huevos, queso crema, melaza, miel, extracto de vainilla, harina de avena, levadura, jengibre, nuez moscada, canela, el clavo y la sal.
  2. Una vez hecha la mezcla, verter en un cuenco y mezclar con las semillas de chia.
  3. Calienta aceite en una sartén a fuego medio; vierte 1/4 de masa en la sartén y  cocina durante tres minutos, hasta que las burbujas comiencen a formarse y los bordes se vuelvan de color marrón dorado, voltea el crepe y cocine por 3 minutos(* tiempo estimado) más, hasta que estén doradas en el otro lado. Repite el paso con la masa restante.
  4. Servir en un plato y cubrirlo con el yogur griego y ¡listo!.